MALZEMELER:
2 Su bardağı ince bulgur
ıslamak icin kaynamış su
1 yemek kaşığı karışık salca(biber+domates)
1er cay kaşığı kimyon,karabiber ,tuz
yarım su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı irmik
SOSU İCİN:
5 Domates rendesi
yarım demet maydanoz
5 diş sarmısak
1 cay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
İnce bulguru derin bir kaba koyup uzerine sıcak suyu ekleyin.Bulgur şişince icine un irmik ve yumurtayı ekleyin.İyice ozleşene kadar yoğurun.1 kaşık salca ekleyip yoğurmaya devam edin. Arasıra elinizi ıslayarak fındık buyukluğunde yuvarlaklar yapıp ortasına parmağınızla bastırın. (Ben bastırmadan yaptım). Kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın ve pişince fazla suyunu suzun 1 cay bardağı su kalacak şekilde su bırakın".Ben sulu sevdiğim icin bu şeilkde yaptım".Sosunu hazırlamak icin sıvıyağa domatesi rendeleyim.Sarımsağı ezip onuda sosa katın.Yarım yemek kaşığı domates salcası ekleyebilirsiniz.aAltını kapatın.Maydonozu ekleyin. Sosu koftelerin uzerine ekleyin ve servis edin.