Malzemeler

2 adet yumurta
1 cay bardağı sıvıyağ
1 cay bardağı yoğurt
1 cay bardağı sut
1 paket kabartma tozu
4 damla limon suyu
Aldığı kadar un
bir tutam tuz
Şerbet icin:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su,
5 damla limon suyu
Hamur acmak icin:
Nişasta
Hamurların ortaları icin:
Kıyılmış ceviz
Hamurların uzerleri icin:
Bir bucuk su bardağı sıvıyağ

Gul Baklava Yapılışı
ŞERBET icin tozşeker ve suyu 5 dakika kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip ocağın altını kapatın.Hamur icin yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve sutu karıştırın. Kabartma tozu, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Hamurdan cevizden biraz kucuk olacak şekilde bezeler koparın. Elinizde yuvarlayıp kenara alın. Duz bir zemine yarım tatlı kaşığı nişasta serpip uzerine bezeyi koyun. Merdane yardımıyla, arada nişasta serperek pasta tabağı buyukluğunde acın. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. İki adet acılmış hamuru ust uste koyup, oklava yardımıyla incecik acın. Yufkanın tam ortasından tutup, saat yonunde dondurun. Ortasına 1 corba kaşığı kıyılmış ceviz koyup, kenarlarını ustune kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine ters cevirip yerleştirin. Kalan acılmış hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Fırın tepsisindeki her bir gul şeklindeki hamurun uzerine 1 corba kaşığı sıvıyağ gezdirin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Fırından alıp sıcak hamurların uzerine soğuk şerbeti gezdirin.Şerbet cekince servis yapın.

ALINTIDIR..