Malzemeler:
4 adet kabak
1 adet domates
icine;
2 kucuk boy soğan
1 adet yeşil biber
1 cay bardağı pirinc
1 tutam maydanoz
150 gr kıyma
karabiber
kırmızı biber
tuz
1.5 yemek kaşığı salca
yarım cay bardağı sıvı yağ
suyu icin;
yarım yemek kaşığı salca
uzerine;
sarımsaklı yoğurt
Soğan ve biberi ince ince doğrayın, maydanozu kıyın. Pirincleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı, baharatları ve tuzu derin bir kabın icinde karıştırıp elinizle harmanlayın. Kabakları cizgili bir bicimde soyun. İkiye bolerek iclerini tatlı kaşığı veya kabak oyacağı ile boşaltın. Hazırladığınız harcı oymuş olduğunuz kabakların icine doldurarak kabakları tencereye sıralayın. Domatesi kucuk kucuk keserek kabakların ustlerine kapak yapın.1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salcayı ezin ve tencereye ekleyin. Kucuk ocakta kısık ateşte pirincler pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yaparken isterseniz kabakları butun halinde isterseniz de halka halka keserek servis edebilirsiniz. Yanında ya da uzerinde sarımsaklı yoğurt ile cok guzel oluyor. Afiyet olsun...
Alıntıdır...