Malzemeler
Tabanı icin:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
160 gr. bitter cikolata
1 pk. vanilya
2 tatlı kaşığı ince cekilmiş toz fındık
(evde bulunduğu icin kullandım, yoksa cok gerekli değil..)
Kreması icin:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı un
2 kutu sıvı krema (400 gr.)
2 pk. labne peyniri (400 gr.)
2-3 damla limon suyu
Uzeri icin:
1 pk. hazır beyaz cikolata sosu
2 bardak sut

Hazırlanışı
Bitter cikolatayı benmari usulu eritin. Yumurta, toz şeker ve sıvı yağı mikserle en yuksek devirde cırpın. Erimiş cikolatayı ekleyip cırpmaya devam edin. Son olarak un, toz fındık ve vanilyayı katarak homojen bir kek hamuru elde edin. (Oldukca koyu, macun kıvamında olacak)
Fırını 180°’ye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Kek hamurunu yuvarlak kelepceli kek kalıbına boşaltın. (Cıkarması kolay olsun diye kalıbın tabanına yağlı kağıt serdim ve kelepceyle sıktırdım)
Krema icin yumurta ve şekeri cırpın. Labne peyniri, sıvı krema, 2-3 damla limon suyu ve unu ekleyip iyice cırptıktan sonra kek hamurunun uzerine boşaltın ve fırına verin.
İlk 15 dk. 180°’de pişirdikten sonra dereceyi 160′a duşurup uzeri hafif kızarana dek pişirin. Fırını sondurdukten sonra 15 dk. icinde bekletin.
Hazır cikolata sosunu 2 bardak sut ile surekli karıştırarak pişirin. Fırından cıkarıp soğuttuğunuz cheesecake’i kalıptan cıkarıp sosu uzerine yayın. Buzdolabında en az 6 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.

Afiyet Olsun...