Malzemeler
6 parca kemiksiz tavuk goğus
3 ad. sivri biber
2 ad. carliston biber
1 ad. kırmızı salcalık biber
2 ad. domates
5-6 ad. kultur mantarı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, pulbiber kekik
3 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı rendelenmiş domates
3 ad. orta boy patates
Kızartma icin sıvı yağ
Uzeri İcin :
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
Tavuk goğusleri serce parmağı kalınlığında ve uzunluğunda (julyen) doğrayın.
Derince bir teflon tavaya (wok tava var ise cok iyi oluyor, veya teflon pilav tenceresi de kullanılabilir) 4 kaşık sıvıyağ koyup ısıtın. Tavukları ve soya sosunu ekleyip karıştırarak kavurun.
Mantarları ve biberleri dilediğiniz buyuklukte dilimleyin. Tavuklara ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, kekik, karabiber, pul biber ve kabuğunu soyup kup kup doğradığınız 2 ad. domatesi ekleyin.
(Tavuklu karışıma saldığı su bittikce az az su ekleyerek yapışmadan yanmadan pişmesini sağlayın.)
Patatesleri soyup kup kup doğrayın.
Ayrı bir tencerede kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
Domates rendesi ve tereyağını 2 bardak kaynar suda yağ eriyip homojen bir karışım oluncaya kadar karıştırın.
Tavuklu karışım pişince tek kişilik guvec kaplarına paylaştırıp uzerlerine kızartılmış kup patatesleri paylaştırdıktan sonra 4-5 yemek kaşığı kadar hazırladığınız domatesli tereyağlı sostan gezdirin.
En uste rendelenmiş kaşar serperek 200° fırında kaşarlar eriyinceye dek (yaklaşık 10 dk. yeterli) pişirin.

Afiyet Olsun…