Butun Katılımcılara Başarılar Diliyorum Herkesin Emeğine Ellerine Sağlık...
Ve Kendi Tarifime Geciyorum...
Cilek Soslu Cheesecake İcin Malzemeler
*2 Paket Eti Burcak Biskuvisi Klasik
*125 gr Tereyağ
*400 gr Labne Peyniri
*1,5 Su Bardağı Toz Şeker
*2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
*3 Yumurta
*1 Cay Bardağı Krema
Cilek sos icin;
*20 Tane Cilek (irilerinden)
*1 Cay Bardağı Pudra Şekeri
Ayrıca 20 cm'lik kelepceli kek kalıbı ve Aliminyum Folyo
Tabanın Yapılışı
Biskuviler mutfak robotunda cekilerek un haline getirilir 
Oda sıcaklığında bekletilmiş ve iyice yumuşamış tereyağı un haline gelen biskuvilere eklelnir
mutfak robotunda karıştırılır
elde edilen karışım kek kalıbına alınır ve bastırılıarak kalıbın tabanına yayılır
Bikuvi taban 1 saat buzdolabında donmaya bırakılırPeynir Dolgusunun Hazırlanışı
Bir kapta labne peyniri ve toz şeker mikserle cırpılırPuf Noktası: Labne peyniri daha onceden suzulurse suyu alınırsa peynir dolgusunun kıvamı o kadar guzel olur sulanmaz.
Labne ve toz şeker karışımına diğer malzemeler eklenir mısır nişastası,yumurta ve krema karıştırmaya devam edilir.
Bu aşamada karıştırmak icin asla mikser kullanılmaz cırpma teli tercih edilmelidir.Karışımın icine hava girmemelidir mikser kullanıldığında hava girer bu da karışımın puruzsuz yerine delikli sungerimsi bir gorunum almasına sebep olur.
Buzdolabında donmaya bırakılan biskuvi tabanı cıkarılır ve kek kalıbı aliminyum folyo ile kaplanır
peynir dolgusu biskuvi tabanın uzerine dokulur 
ve onceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.Cheesecake in keki hazırlanmış olur.
Puf Noktası: Peynir dolgusunun uzeri catlamamalıdır bunun icin fırına kekle birlikte ısıya dayanıklı bir camda su konulmalıdır.
Pişen kek fırından cıkarılmaz.Fırın kapağı hafif aralanır ve 3 saat bu şekilde fırında bekletilir.3 saat sonunda fırından cıkarılan kek 6 saat buzdolabında donmaya bırakılır.
Normal bolumde buzlukta değil.
Cilek Sosun Yapılışı
Cilekler mutfak robotunda pure haline getirilir ve bir tencereye alınır.
Uzerine pudra şekeri ilave edilir 10dk pişirilir.
Soğumaya bırakılır.
Buzdolabından cıkarılan kekin uzerine cilek sos dokulur ve 24 saat buzdolabında bekletilir.
Bekleme suresi dolan CHEESECAKE buzdolabından alınır ve kalıptan cıkarılır.
Dilimlenerek kahve eşliğinde servis edilir.
Benim tercihim cappucino...
AFİYET OLSUN...