Malzemeler (4 kişilik)
Krep İcin:
2 yumurta
1,5 su bardağı sut
Aldığı kadar un
1 cay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
İc Harcı:
1 ad. patates
1/8 kangal sucuk (veya 1/2 parmak sucuk)
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Uzerine:
Kaşar Peyniri
Krep hamuru icin; yumurtaları tuz ile birllikte cırptıktan sonra, un ve sutu ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edene dek cırpın.
Tereyağ kızdırılmış tavada onunu ve arkasını fazla yakmadan kızartıp tabağa alın.
İc harcı icin; patatesi kup kup doğrayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu uzerine alarak fazla yağını suzun.
Biberleri kucuk kucuk doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Sucuğu da kup kup doğrayarak biberlere ilave edin. (Ben, evdeki sucuk cok sert olduğu icin rendelemeyi tercih ettim, kıyma gibi oldu.)
Son olarak ufalanmış beyaz peynir ve kızarmış kup patatesleri ekleyerek ic harcı tamamlayın.


Kreplerin ortasına ic harctan 2 kaşık koyup kenarlarını katlayarak bohca yapın.
Fırın kabına alıp uzerlerine kaşar peyniri (rende veya dilim olabilir) koyduktan sonra 200° fırında uzerindeki kaşarlar eriyip hafif kızarana dek 5-10 dk. pişirin.



Sıcak servis edin. Afiyet olsun