ETLİ KARALAHANA SARMASI

MALZEMELER

2 Demet Karalahana
Yarım Kilo Kuşbaşı dana eti
Yarım Demet Maydonoz
3 orta boy soğan
1 Kase yarma mısır (haşlanmış)
1 cay bardağı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
Tuz ,karabiber,pulbiber




HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı et bıcakla daha ince doğranır..soğan la ve salcayla bir guzel soteleniri. Pulbiber karabiber ve tuz eklenir..Maydanoz incecik kıyılır ve akşamdan ıslatılıp yumuşayana kadar haşlanmış yarma mısırla derin bir kapta hepsi bir guzel karıştırılır..




Karalahana yaprakları ve dalları ayrılır ..tencerede kaynayan suya atılıp 2 dakika beklenip hemn soğuk su dolu bir kaba daldırılıp cıkarılır ve suyu suzulerek duz bir tepsiye alınır.. tencerenin dibine dalları sıralanıp ustune irice sardığımız lahanaları sıralanır..yaprakların sarılması bittiğinde kalan yırtık yapraklar ve fazla dalları en ustte sıralayıp ağır bir tabak kapatıp bir bardak sıcak su konulur..Once orta ateşte kaynamaya başlayınca da kısık 40-45 dakika pişiriyoruz





Afiyet olsun