Merhaba Hanımlar
Havuclu Ali Paşa Pilavımla karşınızdayımm
Katılan ve katılacak olan arkadaşlara da başarılar diliyorum , cok eğlenceli bir yarışma olacak
Bu arada ilk defa boyle uğraştırıcı uzun sureli bir yemek yaptığımdan herhalde her anı olumsuzleştirdim
Malzemeler diyerek başlıyorum
Koftesi icin :
1 adet yumurta
1 adet soğan
500 gr kıyma
1 tutam maydanoz
galete unu
karabiber-tuz
Pilavı icin :
3 adet havuc
2 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı pirinc (ben 2 bardak kullandım)
1 su bardağı et veya tavuk suyu
Sıvıyağ
Su - Tuz
Sosu icin :
2 diş sarımsak
1 kavanoz domates sosu
kırmızı biber- karabiber-tuz
Pilavımızın yapılışına ilk once koftesini yaparak başlıyorum ; ilk once karıştırma kabına kıymayı ekledim , uzerine yumartayı ve rendelediğim soğanları ekledim ardından ince kıyılmış maydanozları , tuz ve karabiberi ekledim kofte harcımı yoğurmaya başladım
Kofetenin kıvamına gore biraz galete unu ekledim
Koftemin kıvama gelmesi icin iyice yoğurdum , daha sonra duz bir tabağa un serpip hazırladığım kofteden kucuk parcalar alıp yuvarlayıp tabağa koydum
(işte tam bu anda annem kotu kotu bakıyordu un oldu etraf diye
)Ayrı bir tarafta pilavımı yapmaya başlıyorum ; geniş bir tencereye biraz sıvıyağ dokup uzerine yıkayıp suzdurduğum pirincleri ekliyorum ve karıştırarak kavuruyorum
Pirincler kavrulduktan sonra uzerine tuz ekleyip rendelediğim havucları ilave ediyorum , bir muddet kavuruyorum
Pilavım kavrulurken de kucuk bir tencereye domates sosumu , sarımsak ve baharatlarımı ekleyip kısık ateşte pişiriyorum
Daha sonra tavuk suyunu ekleyip kıvamın gmre sıcak suyunu ekledim , tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bıraktım
pilavım piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bıraktım
Daha sonra hazırladığım kucuk kofteleri tavada karıştırarak kızartıım
Kofteler piştikten sonra uzerine hazırladğım domates sosunu da ekleyip biraz daha pişirdim
Ve sonra zemini cıkartılmış pasta cemberinin kenar kısımlarına fırca ile sıvı yağ surup servis tabağına pasta cemberini yerleştirdim.
Dinlenen pilavımı kabın icine boşaltıp spatula yardımıyla uzerini duzleştirdim. Pilavın uzerine de pişirdiğim kofteleri boşalttım ve dikkatli bir şekilde pasta cemberini cıkarttım .
Ve pilavım servise hazır
Sunum konusunda susleyecek pek bir şey yoktu evde o yuzden suslemesi biraz sade kaldı
Ama tadı bir harikaydı
herkes ikişer tabak yedi başardım galibaa 
İşteee
