Merhaba....
Bir cok arkadaşın tariflerini paylaştığı topiclere baktım baktım, bir tanede ben tariflerimi paylaşabileceğim başlık acayım dedim.
Hepinizin ellerine sağlık arkadaşlar...

İcli Kofte:



Malzemeler:
Yarim kilo koftelik bulgur
Yarım cay bardağı irmik
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, baharatlar

İc harcı:
300 gr kıyma
Kuru soğan
Maydanoz
Yarım yemek kaşığı salca
Tuz baharatlar

Yapılışı:
İc harc hazırlanıp soğuması icin kenara konur.
Kaynattığımız su, derin bir kaba aldığımız bulgurumuzun uzerine dokulur (yıkıyormuş gibi) kabımız eğdirilerek fazla suyu suzulur.
Kabın uzeri kapatılıp, bulgur suyunu cekene kadar beklenir.
Suyunu ceken bulgur diğer malzemelerde katılarak macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Sol avucumuzun icine ceviz buyukluğunde parca alınarak sağ elimizin baş ve işaret parmağı yardımı ile ortasını actığımız koftenin icine kıyma harcından konur ve guzelce kapatılır.
Tum kofteler bu şekilde hazırlandıktan sonra derin bir tencerede kaynayan suyun icine atılarak 10 dk kaynatılır.
Uzerine salcalı sos dokulerek yada sıvıyağ icinde kızartılarak servis yapılır.

Carşaf boreği:


Malzemeler:
1 kilo un
Tuz
Su
İle kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
Hamurdan yumurta buyukluğunde parcalar koparılarak pasta tabağı buyukluğunde acılır.
Acılan hamurların uzerine fırca yardımı ile sıvıyağ surulur.
Her parca bu şekilde hazırlanarak ust uste konur.
Bu şekilde hazırlanan hamurumuz 25 dk bekletilir.
25 dk sonunda hazırlanan parcalardan bir tanesi temiz bir bez uzerine konur ve cekerek acılır.
Acılan hamurumuzun icine peynir serpilir ve bez yardımı ile rulo şeklinde sarılır.
Uzerine yumurta sarısı surulup fırına verilir.

Afiyet olsun..

Vakit buldukca tariflerimi paylaşmaya devam edeceğim.