Malzemeler
- 3 Adet Kuru Soğan
- Yarım Kg Kuzu Eti
- 2 Su bardağı Pirinc
- 2 Corba Kaşığı Tereyağı
- Kararında Et Suyu, Karabiber, Tuz


Hazırlanışı
Pirinci tuzlu suda 15 dakika bekletin ve suzun. İyice yıkadıktan sonra bir kenara alın. Eti kısık ateşte, kendi suyunu salıp cekene dek kavurun. Ilındıktan sonra elinizle tel tel ayırın. Soğanı halka şeklinde doğrayın. Tuz ile karabiberle ovup, yıkayın. Geniş bir tencereye sırasıyla soğan, pirinc ve eti ust uste yerleştirin. Tuz ve karabiber serpip, porselen bir tabağı uzerine kapatın. Tabağın hizasına kadar kaynamış et suyu ve tereyağını ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu cekene kadar pişirin. Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. Servis tabağına ters cevirip, cıkarın ve sıcak servis yapın.
ALINTIDIR...