Pilav İcin;
•
2 su bardağı pirinc

•
1 tane havuc

•
1 cay bardağı bezelye

•
1 tane kucuk patates

•
3,4 cay kaşığı tuz

•
2 corba kaşığı sıvıyağ

•
2 corba kaşığı tereyağı
Koftesi İcin;
•
300 gram orta yağlı kıyma

•
1 tane kuru soğan

•
1 tane yumurta

•
2 dal maydanoz

•
2,3 cay kaşığı tuz

•
1/2 cay kaşığı karabiber

•
1/2 cay kaşığı kırmızıtozbiber


Domates Sosu İcin;
•
2 tane domates

•
2 corba kaşığı sıvıyağ

•
1/2 cay kaşığı tozşeker

•
1 cay kaşığı tuz

Kofteyi yoğurmak icin; yoğurma kasesine kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım.Misket buyukluğunde kofteler yapalım.Kızartma tenceresine sıvıyağ koyup kofteleri nar gibi kızartalım.Bir tabağa kızaran kofteleri alıp kenarda bekletelim.Bu arada kofteler kızarırken kup doğranmış havucları , patatesleri ve bezelyeleri ayrı ayrı haşlayalım ve suyunu suzelim.Pilav tenceresine yağları koyup yıkanmış pirinci ekleyip pirincleri kavuralım.Tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.Pilav suyunu cekmeye yakın suyu iyice suzulmuş garniturleri ekleyip bir kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım.Pilav suyunu cekince altını kapatıp demlenmeye bırakalım.Pilav demlenirken domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim.Bir tavaya koyalım.Sıvıyağı,tuzu ve şekeri koyup sosu pişirelim.Suyunu ceken sosa kofteleri ekleyip biraz sosda soteleyelim ve tavayı ateşten alalım.Bir kek kalıbına pilabı dolduralım ve biraz bastıralım.Duz bir tabağa pilavı ters cevirelim.Ustune soslu kofteleri dizip sıcak servis yapalım.