Bu yemek hem sunumu hem de lezzeti cok guzel olan bir yemektir.Misafirlerinizden ovguler almak icin mutfaga girin ve Pilic Topkapi yapin.

Butlari kasabinizdan fileto olarak kemiklerinden ayirtin.Yada kendiniz evde yapin.Sonra bu filetolari iyice dovun yada kasabiniza dovdurun.

4 tane buyuk tavuk budu
2 su bardagi pirinc
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 sogan
Dolmalik fistik,kusuzumu
Dereotu,tuz
Karabiber,kirmizibiber
Yenibahar

Ic pilav yapmak icin once zeytinyaginda sogani ve dolmalik fistiklari kavurun.
Sonra pirinci ekleyip bir sure daha kavurun.
Kavrulunca kusuzumunu ve baharatlari ekleyin.
2,5 su bardasi su ekleyip,kaynatin ve pilav gibi pisirin.
Filetolara bu ic pilavdan yayin ve rulo gibi sarin.
Kurdanla sardiginiz yerlerden tutturun.
Kurdanli taraf alta gelecek sekilde tepsiye yerlestirin.
Salca,sivi yag,tuz ve suyu karistirin.Sos yapin ve tavuklarin uzerine dokun.
Tepsiyi folyo kagidiyla kapatip 200° 'de pisirin.
Pisince folyoyu cikarip tavuklarin uzerinin kizarmasini saglayin.
Not:Egerki kusuzumu sevmiyorsaniz onun yerine bezelyeli pilav yapin.Oda cok guzel oluyor.Ben bazen bezelyeli bazende kusuzumlu yapiyorum.
Ayrica benim tavuk ve etler icin sislerim var,ben onlarla tutturuyorum.