Kasaptan, marketten kuzu on kolu alıyoruz. Normal tencerede 4-5 saat arası, duduklude 2-3 saat arasında etin pişeceğini hatırlatarak işleme başlıyoruz. Kuzu kolun etrafını cok az sıvı yağ ile sıvadıktan sonra tuz ve tane karabiber ilave edip tencerenin/duduklu tencerenin dibine birkac tane kaşık catal koyup (amac eti direkt ateşe maruz bırakmamak) eti tencereye yerleştiriyoruz. Duduklu tencere dışındaki tencerelerin kapağını kapattıktan sonra kapağı tencereye aluminyum folyo ile hava almayacak şekilde sıkıştırıyoruz. Ateşi cok az acıp yukarıda bahsettim sure kadar etin pişmesini bekliyoruz. Servis sırasında bulgur/pirinc pilavı ve garniturlerle servis ediyoruz. Cok lezzetli oluyor.