Buyuk parca somon yada levreği alıyoruz. Fileto haline getiriyoruz. Kılcıklarının hepsini gerekirse bir cımbız yardımı ile temizliyoruz. Yıkanan balığı kurutuyoruz. Sonra 1 demet dereotunu incecik kıyıyoruz. Bir yaprak şeffaf mutfak folyosuna dereotunun bir kısmını yayıyoruz. Bir başka yerde eşit orada 2 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şekeri karıştırıyoruz. İcine bir de tane karabiber katıyoruz. Kurulanmış balık filotosunu bu karışımla iyice buluyoruz. Dereotu yatağına yatırıyoruz. Balığı ustunu geriye kalan balıkla iyice kaplıyoruz. Mutfak folyosu ile balığı iyice sarıp, bir tabak icinde buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında 1 gun kaldıktan sonra cıkarıp ince dilimler halinde yanında salatalık turşusu, zeytin ve zeytinyağı eşliğinde ikram ediyoruz. Bu aslında İsvec mutfağından bir tarif ama ben cok seviyorum ozellikle rejim icin hem Omega 3 deposu hem de cok sağlıklı kilo verdiriyor.