2 kg levrek balığı
3 kuru soğan
1 demet maydanoz
200 gr tereyağı
1 limon
1 su bardağı beyaz şarap
1 cay kaşığı kırmızı biber
Tuz, beyazbiber

Balıkları temizleyip, iyice yıkadıkıtan sonra tuzlayarak 10 dakika kadar dinlendirin Temiz kíremetin uzerine tereyağı surup fırında kızdırın, balığı uzerine yerleştirin
Soğan ve maydanozu ince ince kıyarak, tuz ve beyazbiberle birlikte mutfak robotunda karıştırın Hazırladığınız karışımı balığın uzerine surerek 200 derece ısıdaki fırına verin Fırında 15-20 dakika pişirdiğiniz balığın uzerine beyaz şarap dokerek servis yapın