Malzemeler
- 2 Kg Hamsi
- 200 Gr Kaşar Peyniri
- 1 Demet Maydanoz

Kızartmak İcin
- Kararında Mısır Unu, Sıvı Yağ

Hazırlanışı

Hamsi balıklarını zedelemeden temizleyin,kılcıklarını ayıklayın,yıkayın,tuzlayın ve suyunun kalmamasına dikkat ederek acık şekilde birbirine yapıştırın. Orta boy bir teflon tavaya orta kararda sıvı yağ dokun ve bolca mısır unu serpin. Birbirine yapışmış balıkların yarısını papatya şeklinde tavaya dizin. İncecik doğranmış peyniri arasına dizin ve sadece yaprakları kalmış maydanozu kıyılmış şekilde ustune serpin. Kalan diğer balıkları da yine papatya şeklinde uzerine dizin. Yeniden mısır ununu serpin. Kenarlarını icine doğru toplayın. Orta ısıda ısıtılmış ocakta kısık ateşte her iki yuzunu 20 şer dk pişirin. Not: Kızarmamış diğer yuzunu pişirebilmek icin bir tencere kapağı ile ters yuz yapın.
ALINTIDIR...