Malzemeler:

300 gr. yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
6 dilim ekmek
1 cay bardağı et suyu
2 corba kaşığı tereyağı
1 cay kaşığı toz biber
Pul biber
İnce kıyılmış maydanoz
1 su bardağı krema kıvamında cırpılmış suzme yoğurt
1 diş sarımsak


YAPILIŞI
Ekmekleri minik kupler halinde doğrayın ve fırında hafif kızartın.
Kıymayı karıştırma kabına alın,uzerine soğanı incecik doğrayın ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan ceviz buyukluğunde parcalar kopartın ve kofteler hazırlayın.
Hazırladığınız kofteleri tavaya alın ve zaten yağlı olduğundan yağ eklemeden ısıtılmış tavada onlu arkalı kızartın.
Kofteler kızarırken,tereyağı ayrı bir tavada eritin,hafiften pembeleşmeye başlayınca toz biberi ekleyip ocaktan alın.
Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabaklarına paylaştırın.Sıcak et suyunu ekmeklerin uzerine gezdirin.
Yoğurda tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyip yoğurtla buluşturun ve ekmeklerin uzerine gezdirin.
Pişen kofteleri de yoğurdun uzerine alın. Eritilmiş tereyağı gezdirip ince kıyılmış maydanozla servis yapın.


ALINTIDIR...