Bir turlu doymak bilmiyorsanız masanızı donattığınız yiyeceklere bir goz atın... Belki de seciminizi yanlış yapıyorsunuzdur.

Cunku bazı yiyecekler sizi kurt gibi acıktırırken bazıları uzun sure tok tutar. Peki hangi yiyecekler acıktırır, hangileri iştah kapatır?...



İştah kapatan yiyecekler

Avokado: B6 vitamini deposudur. Kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Tok tutan avokadoyu kendinizi ac hissettiğiniz zamanlarda yiyebilirsiniz.

Cavdar Ekmeği: Yapılan diyetlerin hepsinde kepek ekmeğinden bahsedilse de aslında cavdar ekmeğinin tok tutan etkisi yadsınamaz. Hatta beyaz buğday ekmeğine gore yuzde 50 oranında daha fazla doyma hissi verir.

Dil Peyniri: Gun icerisinde aclık hissettiğinizde atıştırabileceğiniz faydalı bir gıda olmasının yanında proteinli yapısından dolayı tok tutma ozelliğine de sahiptir.

Boğurtlen: Kendinizi ac hissettiğinizde bir kase yoğurdun icine karıştıracağınız boğurtlen sizi bir sure tok tutar. Boğurtlen cok fazla antioksidan icerir, bu nedenle de yararlıdırlar.

Sardalya: Protein deposudur. Kan şekeri seviyesinin dengelenmesini sağlar. Bu sayede tokluk hissi verir. Ayrıca metabolizmanın harekete gecmesini sağlar.

Elma: Yapılan diyetlerde ara oğun olarak elma tavsiye edilir bunun nedeni ise tok tutucu ozelliğinin olmasıdır. Kalorisi az olan elmayı acıktığınızda yerseniz bir sure daha tok hissedersiniz.

Kepekli Makarna: Gunluk gıda tuketiminde onemli bir yere sahip olan lifli besinlerdendir. Bu besinler yendikten sonra hacimlerinin yuzde 20’si kadar genişleme ozelliğine sahip oldukları icin tokluk hissi verirler.

Esmer Pirinc: Kan şekerini dengede tutarak aclık hissinin onune gecen karbonhidratların başında gelen esmer pirinc, uzun sure acıkmamanızı sağlar. Bu nedenle yemeklerinizde esmer pirince yer verin.

Yulaf Ezmesi: Tokluk ve şişkinlik hissi veren besinlerin başında gelir. Fakat yulaf ezmesini sut ile değil su ile yapmakta fayda vardır. Sutle yapıldığında ise sutu tercih edin.

Badem: Gunde iki avuc duzenli olarak yenecek bademin, tokluk hissi vererek obeziteye karşı muzadelede yararlı olduğu yapılan araştırmalar ile kanıtlanmış bir gercek.

Brokoli: Brokolide vucuttaki insulin dengesini koruyan krom bulunur. Kan şekerinin duşmesini engelleyen krom sayesinde aclık hissetmezsiniz.

Yumurta: Cok pişmiş yumurta da tok tutan yiyecekler arasındadır. Hazırlanması kolay olan yumurta protein acısından da zengindir. Protein sizi tok tuttuğu icin kolay kolay acıkmazsınız.

Donmuş Yoğurt: Dondurma isteğinizi donmuş yoğurt yiyerek karşılayabilirsiniz. Meyveli donmuş yoğurt yediğinizde hem karnınızı tok tuttuğunu hissedecek, hem de fazla kalori almamış olacaksınız.

Sebze Corbası: Corba, atıştırmak icin ideal olmasa da az kalorisi ve tok tutan etkisi ile idealdir. Acıktığınızda bir kase corba aclığınızı bastırır.

Cilek: Canınız cok fazla tatlı istediğinde bir kap dolusu cilek yiyebilirsiniz. Cileklerin uzerine bir tatlı kaşığı pudra şekeri de dokerseniz tatlı yemiş kadar olursunuz. Ayrıca cilek tok hissetmenizi sağlar.

Balık: Balıkta bulunan iyot, tiroit hormonlarının yapımı icin gereklidir ve aclık duygusunun gelişmesini engeller.

Ihlamur: Yemek saatine yakın icilen ıhlamurun, hastalıklara faydasının yanı sıra iştahı kapatan etkisi de var.

Tok kalmak icin yapmanız gerekenler

Glisemik endeksi duşuk besinler: Surekli acıkıyor ve bunun onune gecmek istiyorsanız, glisemik endeksi duşuk besinleri tuketmelisiniz. Glisemik endeks, yenilen herhangi bir besinin kan şekerini yukseltme yeteneğidir. Tukettiğiniz besin, kan şekerini ne kadar uzun zamanda ve az miktarda yukseltiyorsa, glisemik endeksinin duşuk olduğunu belirtir. Bu besinler, bireyin daha uzun sure tok kalmasını sağlar.

Karbonhidratlar: Karbonhidratlar kepek, buğday gibi tahıl urunlerinde, sebze ve meyvelerde bulunur. İceriğindeki lifler, sindirim sistemini harekete gecirir. Ayrıca bu besinler insanı tok tutarak aclık hissini engeller.

Triptofan: Proteinlerin buyuk bir bolumunde bulunan bir ceşit aminoasittir. Triptofan, vucutta serotoninin oluşmasında ve hucrelere taşınmasında onemli bir gorev alır. Serotonin ise iştah etkisini azaltır. Ozellikle muz, avokado, yulaf ve peynirde bulunur.

Krom: Krom vucuda insulin dengesini korur. Bu denge kan şekerinin duşmemesini veya azalmaması acısından cok onemlidir. Kan şekerinin duşmesi aclığa yol acar. Krom ihtiyacınızı karşılamak icin fındık, ceviz gibi kabuklu yemişler ve tahıl urunleri yemek gerekir.

Albumin: Bir tur taşıyıcı proteindir. Can sıkıntısını giderir ve iştahı kapar. Bu protein, triptofanı oluşturarak beyine taşır ve serotonin uretimini arttırır. Bezelye, fıstık ve fasulyede bulunur.

Fruktoz: Meyvelerden elde edilen doğal şekerdir. Fruktoz kan şekeri dengesini kesinlikle etkilemez. Ayrıca yemek sonrası tatlı ihtiyacı duymanızı engeller. Cilek ve bal fruktozun kaynağıdır.

İyot: Tiroid hormonlarının yapımı icin gereklidir. Aclık duygusunu engeller. Balık, iyotlu tuz ve soğanda bulunur.

Acıktıran yiyecekler

Greyfurt: Diyet yapıyorsunuz uzak durmanız gerekenlerden biri de greyfurttur. Kansere karşı koruyucu olan greyfurdun kotu yanı iştah acıcı ozelliğinin de bulunmasıdır.

Karalahana: Karaciğer ve bazı kan kanseri turlerine de iyi gelen kara lahana, ayrıca iyi bir iştah acıcıdır.

Patates: Patatesin yapısında bulunan bileşikler kan basıncını duşurucu etki gosterir; bu endenle glisemik endeksi yuksek olan yiyecekler arasında bulunan patates, ozellikle kızartma şeklinde pişirilirse cok cabuk acıkmanıza neden olur.

Kırmızı Biber: Kolesterolu onleyici ozelliği bulunan kırmızı biber iştah acar. Bu nedenle acı bir yemek yediğinizde doyduğunuzu cok kolay anlayamazsınız.

Nohut: Mideyi temizleyerek iştah acan nohut, sağlık acısından yararlı olsa da kilo verirken cok fazla tuketilmemesi gereken bir kurubaklagildir.

İncir: Kilo aldırıcı ozelliği bulunan incir iştah acar, bu nedenle diyet doneminde yemeniz tavsiye edilmez.

Havuc: Havucun kalorisi ve glisemik endeksi diğer sebzelere gore daha yuksektir. Bu nedenle acıktırıcı ozelliği olan havucun diyetlerde bulunmaması gerekir.

Tuz: Tuz iştah acıcı ozelliğe sahiptir. Cok tuzlu bir besinin ardından tatlı yeme isteğinin doğması, kan şekerinizdeki dalgalanmalar yuzundendir. Ozellikle diyette tuketimden kacınılmalıdır.

Tarcın: Kokusuyla ozellikle tatlıların vazgecilmezi olan tarcın da cok cabuk acıktıran baharatlardandır.

Mısır: Glisemik endeks değerinin yuksek olması nedeniyle kan şekeri seviyesini yukselten mısır, yendikten sonra aclı8k hissi uyandırır. Bu nedenle diyet yapanların uzak durması gereken bir besindir.

İştahınızı kesecek yontemler

• Beyin, vucutta enerjinin azaldığını fark eder etmez aclık hissetmenize yol acan kimyasal maddeler salgılarlar. Bu kimyasal maddeleri salgılayan kısım, aynı zamanda duyguları kontrol eder ve sıkıldığımız ve kendimizi kotu hissettiğimizde hemen buzdolabına koşmamızın başlıca sebebi budur.

• Yemeklerin tadı, kokusu veya goruntusu de aclık duygusuna neden olabiliyor.

• Yapılan araştırmalara gore, tat alma duyusunu değişik tatlarla tatmin etmek, daha az miktarla yetinmeyi sağlıyor.

• Su icmek kendinizi tok hissetmeniz acısından onemli. Ayrıca vucudunuz susuz kaldığında coğu zaman aclık hissine benzer sinyaller gonderiyor. Bol su icmek, bedeninizin su istediği zamanlarda yemeğe yonelmenizi engelleyecektir.

• Yiyecekleri uzun sure ciğnedikten sonra yutmak, beynin vucuda giren besinleri kaydetmesine izin vermek anlamına giriyor. Bu sayede tat alma duygusu da tatmin oluyor. Boylece doyduğunuzu anlamanızla, yemeye son vermeniz arasındaki zaman kısalıyor.

• Egzersizleriniz zorlaştıkca vucut ısınız artar ve daha fazla kalori yakmaya başlarsınız. Boylece egzersizi takip eden birkac saat boyunca iştahınız bastırılmış olur.

 • Oğun aralarında dayanılmaz atıştırma duygusunu dişlerinizi fırcalayarak erteleyebilirsiniz.