Malzemeler

4 adet iri patates

1 corba kasesi mantar

2-3 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

2 adet sivri biber (acı ya da tatlı zevkinize gore)

1 miktar fesleğen

1 corba kasesi yoğurt

1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyunuz ve boyuna doğru ortadan ikiye bolunuz. Bıcağınızın ucuyla iclerini oyunuz. Tavaya bolca yağ koyunuz ve sapsarı kızarana kadar patatesleri kızartınız. Kızaranları havlu kağıdın uzerine alınız ve tuz serpiniz. Bir sure bekletip fırın kabına diziniz.

Ayrı bir tava icerisine biraz sıvı yağ koyunuz, iyice yıkayıp temizledikten sonra doğradığınız mantarlar ile sarımsağı soteleyiniz. İnce, ince doğradığınız sivri biberleri, domatesi, fesleğeni, tuzla karabiberi de ekleyip pişiriniz. Kızartıp iclerini oyduğunuz patateslerin icerisine hazırlamış olduğunuz harcı koyunuz. Sonra aynı tavanın icerinse ufak, ufak doğradığınız kuru soğan ile sıvı yağı ekleyip birkac dakika kavurunuz ve tuz, karabiber atıp birkac dakika daha kavurunuz.
mantarları ve rendelediğiniz kaşar peynirini de patateslerin icerisine pay ederek yerleştiriniz.

Fırınınızı onceden ısıtıp hazırlayınız ve sıcak fırına atıp uzerleri iyice kızarana kadar fırınlayınız. Fırınlanması bitince servis edeceğiniz tabağın ortasına cırpılmış yoğurt koyup uzerine de bir adet patates dolmasından koyunuz. Fesleğen yaprağıyla da susleyerek servis ediniz. Afiyet olsun.