Malzemeler
1,5 limon kabuğu (sadece beyaz kısımları)
1 Lt alkol (bunun yerine votka da kullanabilirsiniz)
1 Lt su
750 gr esmer şeker

Hazırlanışı
Limonların kabukları keskin bir soyacak yardımıyla soyulur. Beyaz kısımların kabukta kalmamasına ozen gosterilir. Aksi halde limonun beyaz kısımları celloya acı bir tat verebilir. Limon kabukları cam bir kapta alkol ile birleştirilir. 38 saat kuru ve serin bir yerde muhafaza edilir. 1 Lt su şeker ile karıştırılıpkısık ateşte karıştırılarak kaynama derecesine kadar ısıtılıp icerisindeki şekerin erimesi sağlanır. Ocaktan alınarak soğutulur. Alkol icerisindeki kabuklar cıkartılır; suzulerek su ile karıştırılarak derin dondurucuda 1 hafta bekletilerek dinlendirilir. 1 hafta sonra limoncello icime hazır hale gelir
afiyet olsun