Malzemeler:

2 adet yufka ( Bu tava 20 cm. Daha buyuk bir tava icin 3 yufka)
1 adet yumurta
3 corba kaşığı tereyağ
Yarım cay kaşığı tuz
Soğuk su

İcine:

1 kase tuzlu beyaz peynir , Maydanoz



YAPILIŞI

2 corba kaşığı tereyağı eritin ve soğumasını sağlayın.
Maydanozları incecik kıyın ve peynirle karıştırın.
Soğuyan tereyağın uzerine yumurtayı kırıp,tuzu ekleyin ve iyice cırpın.
1 adet yufkayı duz zemine serin ve uzerine tereyağlı karışımdan gezdirip fırca yardımıyla yufkanın her tarafına yayın.
Yufkayı ortadan iki parcaya kesin ve peynir serpiştirip,rulo yaparak sarın.
Rulo yaptığınız yufkayı gul boreği gibi sarıp, tavanın ortasına yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp,birbirinin etrafına dolayın.
Yufkalar birince, boreğin uzerini basacak kadar soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletin.
5 dakika sonra,elinizi yufkaların uzerine bastırarak suyunu suzdurun.
1 kaşık tereyağı ufak parcalara kesin ve boreğin uzerine serpiştirin.
Tava ısınana kadar orta ateşte tutup,ısınınca kısık ateşe alın ve alt kısmı kızarana kadar pişirin.
Arada spatula ile kontrol edip,kızarınca diğer tarafını cevirip aynı şekilde kızarana kadar pişirin.
Pişen boreği sıcak servis yapın.

ALINTIDIR..