yapımı cok kısa ama lezzeti inanılmaz guzel ve o gun tuketeceğiniz bir turşu,mutlaka denemenizi tavsiye ederim ,pişman olmazsınız...

tum sebzeler yıkanır ve suzgece alınarak sularının suzulmesi sağlanır....

1 su bardağı su
1/2 su bardağı sirke(elma sirkesi olursa iyi olur)
1/2 cay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 domates rendesi
3 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz

Bu turşuyu annem senelerdir yapar ve soframıza koyar,bense ancak bu sene annemden tarifini almayı akıl edebildim...

1 su bardağı su
1/2 su bardağı sirke(elma sirkesi olursa iyi olur)
1/2 cay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz

Sivri biber,kabak,kırmızı yağ biberi,patlıcan; olculer goz kararı arkadaşlar şoyleki;yukarıda verdiğim olculerle yarım kiloluk kavanoz doluyor icine koyacağınız sebzeleride buna gore ayarlıyabilirsiniz ,hepsini aynı anda yapabilir,yada tek tek yapabilirsiniz..

Yapılışına gelince su,yağ,sirke ve tuz karışımını kaynatın,icine teker teker yapacağınız sebzeleri atın(ben bu gunlerde sivri biber ve yağ biberini beraber yapıyorum )5 dk.kadar suyun icinde tencerenin kapağını hafice kapayarak sararmasını bekleyin ve suzgec yardımıyla kavanoza alın,sebzeler bitince kalan suyun icine 3 diş sarımsağı irice parcalayarak atın,1 adet domates rendeleyin en son 5-6 dal maydanozu doğrayıp ateşten alın ve kavanozun icine boşaltın.1-2 saat dışarıda bekletip ,soğuyunca buzdolabına atın ve akşam yemeğinde sofraya koyun,helede kuru fasulye varsa yemekte ,tadına doyum olmaz..
Afiyet Olsun şimdiden....