En sevdiğim recel:

Pazardan ya da marketten incir alırken sert olanlarını secip alıyorum, sonra bunların sap kısımlarını kesip uzerine birebir oranda şeker ve bir bardak su ekleyip cok kısık ateşte kapağı acık olarak pişiriyorum, iyice pişip meyveler saydamlaşımcaya kadar arada gerekirse su ilave ediyorum. ocaktan almadan bir kac dk once iki- uc cay kaşığı limon katıyorum.