Malzemeler
- 3 Dilim Ekmek İci
- 1 Su bardağı Haşlanmış Bezelye
- 1 Adet Haşlanmış Havuc
- 2 Adet Haşlanmış Yumurta
- 1 Cay kaşığı Kimyon
- 750 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Corba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Karabiber, Tuz


Hazırlanışı
Geniş bir kÂseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılıp iyice sıkılmış ve ufalanmış ekmeği, 1 yumurtanın akını (sarısını uzerine kullanılacak), tuz, karabiber ve kimyonu koyup, tum malzeme iyice birbiriyle ozleşinceye kadar yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirip tekrar yoğurun. Fırını 180 derecede ısıtın. Orta boy bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz harcı uzunlamasına yuvarlayarak silindir haline getirip tepsiye koyun, elinizle bastırarak yaklaşık 1,5- 2 parmak kalınlığında incelterek tepsiye yayın. Tam ortasına yine uzunlamasına haşlanmış iki yumurtayı, havucu ve bezelyeyi yerleştirin. Elinizi ıslatarak, yaydığınız kofteyi iki kenarı ustte birleşecek şekilde silindir haline getirin. Birleşme yerlerini iyice kapatın. Uzerine cırpılmış yumurta sarısını surup, kucuk parcalar halinde kalan tereyağını koyun. Fırının orta rafında nar gibi oluncaya kadar pişirin, dilimleyerek servis yapın.
ALINTIDIR...