Malzemeleri:

Pekmezli Kek Hamuru:

3 yumurta
2 su bardağı şeker ( ben bir bucuk kullanmıştım )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tepeleme zerdecal ( fazlası kekin kokusunu değiştirir )
1 turk kahve fincanı keciboynuzu pekmezi ( benimki cok koyu olanlardan nival marka)
1 tatlı kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2 bucuk su bardağı un (bardak olcusune gore değişebileceği icin birkac yemek
kaşığı eksiltilebilir veya artırılabilir)

Zerdecallı Pekmezli Kek

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar cırpılır.Yağı ve yoğurt eklenip cırpmaya devam edilir.Kakao haric Kalan tum kuru malzemeleride elenerek karışıma eklenir ve yavaş yavaş cırpılır.Eğer rengini daha koyu istiyorsanız zerdacal miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.Karışımdan 1 su bardağı ayrılır ve bu ayırdığımız karışıma pekmezi ve kakao ilave edilip iyice karışrırılır.Benim pekmezim koyu olduğu icin karışım pek sıvılaşmadı kakaosunuda ekleyince kıvamında oldu ama eğer sıvılaşıcak olursa un ilave edilebilir.Yada koyulaşırsa 1 tatlı kaşığı yoğurt ilavesi yapılabilir.
Yağlanmış kek kalıbımıza karışımın yarısını dokup,uzerine pekmezli,kakaolu karışımı dokuyoruz.En son yine kalan karışımıda dokup onceden ısınmış 180 derecede icine batırdığımız temiz cıkana kadar pişiriyoruz.
Uzerine hazır bitter cikolata sos yapılır.
ALINTIDIR...