MALZEMELER

1 su bardağı sut 1 cay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı icine sarısı ustune)
Not :Yumurtanın beyazı ziyan olmasın diye icine konuluyor
20 gr yaşmaya (veya 1 yemek kaşığı kurumaya)
2 cay kaşığı tuz
2 cay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 35 su bardağı kadar)

Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

İci : 100 gr beyaz peynir-maydanoz

YAPILIŞI
1 ) Mayayı cok az ılık suyla eritin.
2 ) Ilık sut sıvıyağ tuz şeker yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın.
3 ) Mayalanmasını beklemeden 8 parcaya ayırın.
Her parcayı tabak buyukluğunde acıp uzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde surun
4 ) Hamurları 4-4 ayırarak ust uste dizerek her parcada bu işlemi tekrarlayın. En usttekine yağ surmeyin. Ustuste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm capına gelinceye kadar buyutun.
5 ) Sigara boreği sarar gibi kesip arasına peynir koyarak sarın (Bu kadar tombiş bir poğaca pişecek mi acaba demeyin bu aşamada =) ben dedim ama piştiler =) Bir de tavsiyem; cok sıkı olarak sarmayın yalnız Cok sıkı sarılınca kabarmayabiliyorlar)
6)30-40 dakika mayalandırıp uzerine yumurta sarısı surun ve 180 derecede uzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN