Medovik ( Rus Pastası )


Malzemeler
3 yumurta
1 cay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşı karbonat ( silme )
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( ben olcerek yaklaşık 5,5 su bardağı kullandım )
Arasına surmek icin
Sut receli
Yapılışı
Yumurtaları şekerle birlikte cırpıyoruz. Balı sosluk ya da tavaya koyup ocağa alıyoruz.
Biraz ılıdıktan sonra karbonatı ekleyip kopurene kadar karıştırıyoruz. 1-2 dakikada kopuruyor zaten.


Ocaktan alıyoruz ve biraz ılıdıktan sonra şeker yumurta karışımına ekleyip cırpıyoruz.
Tereyağını eritip ekliyoruz. Vanilyayı da ekleyip iyice cırpıyoruz.
Son olarak unu azar azar ekleyip kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 6 bezeye bolup 10 dakika dinlendiriyoruz.

Unlanmış tezgahta bezeleri kalın olmayak şekilde acıyoruz. Catalla hamura delikler acıyoruz.
180 derece fırında tek tek pişiriyoruz. 2-3 dakika pişmesi yeterli.
Pişen hamurları kucuk ya da orta boy bir tencere kapağına gore kesiyoruz.



Hamurların her katına sut recelinden suruyoruz. Kalan sut receliyle pastanın tamamını kaplıyoruz.
Kestiğimiz hamur kenarlarını robottan gecirip pastanın uzerine ve yanlarına serpiyoruz.


Son olarak cikolata sos ile susluyoruz.
Afiyet olsun
