Malzemeler:
1- 3 su bardağı pirinc

2- 500 gr dana eti( kuşbaşı kesilmiş)

3- 70 gr tereyağı

4-3,5 su bardağı kaynar su

5- 4 ad yeşil sivri biber (iri doğranmış)

6- 1 ad domates

7- 1 cay kaşığı tuz, 1 cay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Pirinci tuzlu bol kaynar suda en az 1 saat dinlendirin. bulanık suyu gidinceye kadar yıkayıp suzun. Isıtılmış bir corba kaşığı yağda etleri karıştırarak 10 dakika soteleyin. Kaynar suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 40-45 dakika pişirin, suyunu suzup ayırın. Ayırdığınız suyu 600 ml’ye tamamlayıp sıcak tutun. Kalan yağı ısıtın, yeşil biberleri ilave edip karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Pirinci ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha soteleyin. Kavrulmuş pirinci guvec kabına alın, et suyu ve tuzu katın, bir kez karıştırın, onceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirin. Domates ve etleri harmanlayın, pilavın uzerine yerleştirip, tuz ve karabiber serpin. Tekrar fırına yerleştirip 15-20 dk daha pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun