Malzemeler

1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık sut
1 Su bardağı yoğurt (soğuk olmasın)
1 Su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
2 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Yumurta akı (sarısı uzerine)
Aldığı kadar un ( hafif ele yapışan bir hamur olmalı)
İc Malzemesi
Yarım su bardağı tahin
3 Yemek kaşığı şeker ( bu karışım yetmezse artırılabilir)
Uzeri icin susam


YAPILIŞI
Ilık sut, su,şeker ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Yoğurt, sıvıyağ, yumurta akı, tuzda ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
Azar azar un ilavesi yapılarak yumuşak bir hamur yoğrulur (ele yapışmayan yumuşacık bir hamur olmalı)
Hamurun uzeri kapatılır ve sıcak bir ortamda hamur iki katı olana buyukluğune gelene kadar bekletilip mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan limondan az buyuk parcalar kopartılıp pasta tabak buyukluğunde acılır.
Tahinli şeker karıştırılır ve acılan hamura 1 yemek kaşığı dokulur ve yaydırılır.
Hamur kenarından kıvrılarak rulo yapılır ve rulo icine doğru kıvrılır.
Tum hamura aynı işlem uygulanır.
Tepsiye yerleştirilir ve yine sıcak bir ortamda yarım saat tekrar mayalandırılır.
Uzerine yumurta sarısı surulur.
Onceden 160 derece ısıtılmış fırında once 15 dakika sonra 180 dereceye getirilip uzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

ALINTIDIR..