Alıntıdır...



2 buyuk tavuk goğusu (kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvıyağ yada tereyağı
2 su bardağı piric
1 cay bardağı sıvıyağ
tuz

Garnituru icin:

5 adet havuc
3 adet patates
1 konserve bezelye

Salatası icin:

1 adet marul
yarım demet yeşil soğan
3 yemek kaşığı zeytiyağı
3 adet domates
Yoğurt

1- Patatesleri ve havucları kup kup doğrayın ve kızartın. Bezelyeyi yıkayıp suzun. Pirincleri ılık tuzlu suya koyun.
2- Kup kup doğranmış tavuk etini maklubeyi yapacağınız tencereye alın, uzerine biraz yağ ekleyerek orta ateşte sıvıyağda kavurmaya başlayın. Tavuklar suyunu salıp cekinceye kadar kavurun.
3- Pişen tavukların uzerine once kızarttığınız patatesleri, sonra havucları daha sonrada suzduğunuz bezelyeleri koyun.
4- Pirinclerin suyunu suzun ve bezelyelerin uzerine ilave edin. 1 cay bardağı sıvıyağı tencereye ekleyin. Son olarak pirincleri cok az gececek kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
5- Pilav pişerken salatanızı hazırlayın. Pilav suyunu cekince 10 dakika kadar demlendirin.
6- Geniş bir tepsiye maklubeyi pişirdiğiniz tepsiyi ters cevirin. Pilavın kenarlarına fotoğraftaki gibi bir sıra salata bir sıra yoğurdu dokerek servis yapın.