Merhaba
Gureşe doymayan pehlivan tekrar karşınızda
Yarışmaya katılan ve katılacak olan arkadaşlarıma başarılar diliyorum
Ve tarifime geciyorum...
Malzemeler
3 parca tavuk goğsu
2 adet dolmalık biber
2 adet kırmızı biber
Yarım su bardağı haşlanmış tane mısır
1 corba kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
1 cay kaşığı kori
1 cay kaşığı karabiber
Tuz
Uzeri icin; yarım limon suyu, 1 cay kaşığı karabiber
Beğendi icin malzemeler
2 adet patlıcan
1 tutam ıspanağın sadece yaprakları
1 su bardağı sut
1 corba kaşığı tereyağ
1 corba kaşığı un
Karabiber
Tuz
Kırmızı, yeşil biberleri kup kup doğruyoruz. Tavada tereyağı eritip biberleri ekliyoruz. 5 dakika soteliyoruz.
Sarımsağı ezip ekliyoruz. Mısırı ve bahatları da ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Etlerin uc kısımlarını kesip duzluyoruz. Resimde ki gibi bıcakla ortasını acıyoruz.
Harcımızı tavuğun icine dolduruyoruz. Ağız kısmını kurdan ile kapatıyoruz. Ardından tuzlayıp yağlıyoruz.
Tavaya cok az sıvıyağ koyup tavukları kızgın yağda alt ust muhurluyoruz.
Sonrasında borcama alıyoruz ve uzerine, yarım limon suyu ile karabiberi karıştırıp dokuyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakakika pişiriyoruz.
Beğendi icin patlıcanları ocakta kozluyoruz. İyice yumuşadıktan sonra hemen alıp buzdolabı poşetine koyup ağzını bağlıyoruz.
Puf nokta: Kozlenen patlıcanın daha kolay soyulabilmesi icin kozlendikten hemen sonra poşete koyup ağzını bağlayın.
azami 8-9 dakika bu şekilde poşette beklerse soyulması daha kolay oluyor.
Genişletmek icin tıkla...
Ispanak yapraklarını 5 dakika haşlayıp suzuyoruz.
Patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz. Ispanakları da aynı şekilde ine ince kıyıyoruz.
Tavada tereyağı eritiyoruz. Unu ekliyoruz ve 2-3 dakika kavuruyoruz. Ardından sutu ilave ediyoruz.
Hızlıca karıştırıyoruz. Koyulaştıktan sonra patlıcanı ve ıspanağı ekleyip malzemeyi birbirine yediriyoruz.
Tuzunu ve karabiberini de ilave edip ocaktan alıyoruz.
Beğendiyi servis tabağına alıyoruz. Uzerine ortadan ikiye kestiğimiz tavuğu koyuyoruz.
Afiyet olsun...