Merhaba Hanımlar
Bu kategoride lezzetiyle herkesten tam not almış iki tarifimi paylaşmayı duşundum umarım
siz de yapar ve beğenirsiniz..Her iki tarifimde hemen hemen her evde bulunan malzemelerle ve cok cuzi bir butceyle hazırlanabildiği icin de tercih sebebim oldu..

Zeytinyağlı Portakallı Pırasa

Malzemeler

½ kg dan biraz fazla pırasa
1 adet buyuk boy havuc
2 portakal orta boy
2 y.k. pirinc
½ limon
1 cay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salcası
½ cay bardağı Komili zeytinyağı
Tuz ,karabiber
1 tatlı kaşığı şeker


Yapılışı

Verev doğradığımız havucları zeytinyağının yarısıyla orta derece ateşte soteliyoruz



Havucların rengi değişmeye başlayınca uzerine salcayı ekliyoruz.. 2 dakika karıştırıp pırasaları ekliyoruz



pırasaları ekledikten sonraa artık karıştırmadan sadece tencereyi sallayarak beş dakika daha sotelemeye devam ediyoruz bir bardak sıcak suyu ve şekeri ilave edip altını kısıyoruz..
2 portakalı ve yarım limonu sıkıp bir bardağa alıyoruz ..bardak dolmuyorsa portakal ekleyebilirsiniz.



Tencerenin kapağını kapatıp ara ara tencereyi sallayarak 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz suyunu cekmeye başladığında pirincini ve tuzu ilave edip suyunu kontrol ederek pırasaları ve pirincleri pişiriyoruz suyu azalmaya başlayınca portakal suyunu ekliyoruz karabiberi serpiyoruz



Ocaktan almadan 1-2 dakika once kalan zeytinyağını ekliyoruz ve isteğe gore limon gezdiriyoruz..



Piştikten sonra tencerenin ağzı kapalı olarak bekletiyoruz ılık yada soğuk olarak servis ediyoruz Afiyet olsun



Puf noktaları:

1 Zeytinyağlı pırasa once yuksekle orta arası ateşte sonra kısık ateşte pişirilir yağının yanmaması gerekir..pırasaların dağılmaması ve pirincinin lapa gibi olmaması icin de kaşıkla karıştırılmamalıdır..
2- Portakal suyu tatlı olduğu icin şeker ilave edilmesi şart değildir ama bir tatlı kaşığı şeker lezzetini garantiler..ve portakal suyunun kısık ateşte pişerken eklenmesi gerekir ki aroması acı bir tada donuşmesin..
3- Tencereyi ocaktan almadan once eklenen zeytinyağı da yemeğe parlaklık verirlimon oranı ekşi sevenler icin artırılabilir


Şehriyeli Tavuk Salatası (Komili sızma zeytinyağı sponsorluğunda)


Malzemeler

1 parca tavuk goğsu
1 bardak tel şehriye
2 fincan Komili zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 konserve mısır
4-5 adet salatalık turşusu
Sosu icin
1 limon
1 kaşık nar ekşisi
Tuz, karabiber



Yapılışı

Tavuk goğsunu birkac parcaya bolup duduklu tencerede 3 bardak suyla ve ceyrek dilim limonla 20 dakika haşlıyoruz soğuması icin etini ayrı bir kaba alıp bekletiyoruz



Şehriyeyi orta ateşte 1 fincan zeytinyağı ile rengi biraz koyulaşana kadar kavuruyoruz sonra bir bardak tavuksuyu ve yarım bardak sıcak su ekleyip pilav gibi pişiriyoruz..suyunu cekip pişince ocaktan alıp sık sık karıştırarak soğumaya bırakıyoruz



suyunu cekip pişince ocaktan alıp sık sık karıştırarak soğumaya bırakıyoruz


Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıyoruz.. soğuyan tavukları ince ince didiyoruz..soğumuş tel şehriyeleri de ilave ediyoruz..turşuları ince ince doğruyoruz..uzerine mısırı serpiyoruz



Bir kapta limon suyu nar ekşisi karabiber tuz ve 1 fincan zeytinyağını bir guzel cırpıp salatamızın uzerine dokuyoruz



Malzemelerimizi guzelce harmanlıyoruz ve salatamız servise hazırdır afiyet olsun..



Puf noktası:

1 : Şehriyeler ne kadar kavrulursa haşlamak icin o kadar az suya ihtiyac olur..normal de olcusu bire iki iken kavurma suresi uzadıkca birebire kadar duşebilir..
2: Malzemelerin birbirine ılık ya da soğuk olarak eklenmesi gerekir.. yapıldıktan sonra dolapta bir gun beklediğinde lezzeti daha da artacaktır..misafirlerinize akşamdan yaparsanız ertesi gun tadına doyum olmaz..

Vee işte zeytinyağlı portakallı pırasamla Şehriyeli Tavuk Salatamın son halii.....Salatamı suslerken birkac dal maydanoz birkac tane zeytin ve minik domates dilimleri kullandımm ...sizler de doğaclama farklı şekillerde sunabilirsiniz gerisi size ve damak zevkinize kalmışş...
Tum Yarışmacı arkadaşlara Başarılar diliyorum ve hakeden kazansın diyorumm..
Eki Goruntule 681159 Eki Goruntule 681160 Eki Goruntule 681159 Eki Goruntule 681160