MALZEMELER:
· 2 su bardağı koftelik bulgur
· 2 adet iri boy kuru soğan
· 3 yemek kaşığı un
· 1,5 cay bardağı zeytinyağı
· yarım demet maydanoz.
· 1 yemek kaşığı kuru nane
· tuz
·
SOSU İCİN:
· yarım kilo yoğurt
· sarımsak
· tuz
·
UZERİ İCİN:
· tereyağı ve zeytinyağı
· pul biber
·
YAPILIŞI:
· Bulgurları guzelce yıkayalım ve uzerini gecmeyecek kadar sıcak su ekleyip uzerini kapatalım.
· Bir yandan soğanları ince kıyım doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
· Unu ekleyelim 1-2 dakika kavuralım. ( Unu kavurunca un kokusu olmuyor ve daha lezzetli oluyor.)
· İnce kıyım doğranmış maydanoz ve naneyi de ekleyip 1-2 cevirelim.
· Şişen bulguru uzerine katıp birlikte karıştıralım.
· Tuzu ekleyelim.
· Ilıkken elimizi ara ara su ile ıslatıp fıstık şeklinde kofteleri şekillendirelim.
· Ezilmiş sarımsakları tuz ile guzelce karıştıralım ve yoğurdu ekleyip cırpalım.
· Servis esnasında bulgur koftesinin uzerine yoğurdu dokelim.
· En uste yağda kızdırdığımız pul biberi dokup servis yapalım.
· AFİYET OLSUN

· NOT:Orta boy bulgur da kullanabilirsiniz. O zaman bulguru haşlayınız.
Genişletmek icin tıkla...


ALINTIDIR...