Hamuru icin Malzemeler

2 su bardağı ılık sut
2 adet yumurta (beyazı icine sarısı ustune surulecek )
1 paket kucuk yaşmaya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 veya 3 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Ve alabildiği kadar un

İC HARCI İCİN

7 veya 8 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salca
biraz pulbiber
ve tuz

UZERİ İCİN

kaşar peyniri
ve yukarda yazılan yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Hamur icin sut,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın hamurunuzu tezgahın uzerinde 10 dakika kadar yoğurun ve yoğurma kabına alalım hamuru koyduğunuz kabın uzerine once temiz bir poşetle sarın sonra sıcak tutacak kalın bir bez ortup iyice kabarana kadar yaklaşık 1,5 veya 2 saate kadar dinlendirin
ic harcı icin patatesleri soyun yikayin rendeleyin,siviyagi tencereye alin uzerine kup kup dogranmis soganlari ilave edin sararana kadar kadar kavurun ustune rendelenmiş patatesleri ilave edip kızartın sonra salcayı tuzu ve pul biberi ekleyip bir kac dakika kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın
hamurunuz iyice kabarıp dinlendikten sonra yumurta buyukluğunde bezeler alin bezeleri cay tabağından biraz daha buyuk ic kısmını parmaklarınızla cukur olacak şekilde acın icine patatesli harctan koyun uzerine kaşar peyniri dilimleri veya rendesi koyun yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin tepside 30- 40 dakika dinlendirin kenarlarına yumurtanın sarısını surup onceden ıstılmış 180 derece fırında pişirip servis yapabilirsiniz ..

ALINTIDIR..