Bir tencerede yağı eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salcayı ekleyin.
1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edin. Kaynamaya başladığında pirinc ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.
2-3 dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pirinc yumuşayana kadar pişirin.
Pilav hafif suluyken ocağı kapatın. Uzerine nane ve karabiber serpin.
Pilavı ısıya dayanıklı yayvan cam bir kaba koyun. Uzerine haşlanmış etleri dizin.
Onceden 200 derece ısıtılmış fırında etler kızarana kadar tutun.
Geniş bir tabağa once pilavı koyun, uzerine incikleri yerleştirin. İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberle susledikten sonra servis yapın.