Malzemeler
200 gr oda ısında yumuşamış tereyağı veya margarinkakaolu-susamli-kurabiye
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
1 Yumurta
2 Dolu yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Aldığı kadar un (hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde un ilavesini bırakın)

Uzeri icin :
1 Yumurta akı
Yeterince susam

YAPILIŞI
Derin bir kabın icerisinde oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.
Sonra nişastasını ve kakaosunu,kabartma tozunu,vanilyasını da sırasıyla ilave edip tekrar iyice karışana kadar karıştırın.
En son ununu azar azar kontrollu bir şekilde ilave edin ve hamur kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğrurun.
Kıvamına gelen hamurdan cevizden az buyuk parcalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil vern
Sonra yuvarladığınız hamuru once yumurta akına batırın cıkarın susama her tarafını bulayın.
Susama buladığınız kurabiye hamurunu ,once yağlı kağıt serdiğiniz yada yağladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Sık sık yerleştirmeyinki,pişerken kabarıp birbirlerine yapışmasınlar.
Onceden 200 derece ısıtılmış fırına kurabiyelerin verin ve dereceyi 180 ne duşurun
180 derece fırında kurabiyeler hafif catlamaya başlayana kadar pişirin.
Bu kurabiye un kurabiyesi gibi beyaz kalacak şekilde pişirilmeli ama kakaolu olduğu icin bunu anlaması biraz zor olabilir. Kurabiye biraz catlamaya başladığında ,fırından cıkarılmalı, pişmiş demektir. Ayrıca kurabiyeleri fırından cıkardıktan sonra soğumadan tepsiden almayın, dağılabilirler ve kurabiyeler fırından cıktığında yumuşak olacaklar ama soğudukca sertleşiyorlar.

ALINTIDIR...