Merhaba Arkadaşlar....:114:

Yine yeni bir yarışmada sizlerle bu heyecanı yaşamaktan dolayı cok mutluyum...

Sizlere İslim diğer adıyla kurdan kebabı yaptım

Umarım beğenirsiniz...

İslim Kebabı

Malzemeler:

3 adet patlıcan
2 tane yeşil biber
3 tane domates




İc Koftesi icin malzemeler:

250 gr.kıyma
Bayat ekmek ici(Rondoda cekebilirsiniz)
1 tane Soğan
1 diş sarımsak
Maydanoz
Pulbiber,karabiber,kimyon,tozbiber,tuz




Uzerine sosu icin:

1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salca



Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına keselim. Tuzlu suda 15-20 dak.bekletelim.Kağıt havluyla kurulayalım.Tuzlayalım.




Fırın tepsisini yağladktan sonra patlıcanları dizelim.Uzerlerine fırcayla sıvıyağ surelim.180 derece fırında uzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.




Diğer yandan ic malzemesi olan kofteyi hazırlayalım.




Kıyma,rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş sarımsağı, ekmek icini,ince kıyılmış maydanozu ve baharatları bir kapta guzelce yoğuralım.




Elimizle şekil verdikten sonra kızgın sıvıyağda kızartalım.




Pişen patlıcanları artı şeklinde ust uste koyup ortasına koftelerimizi yerleştirelim.




Uclarını kapatalım.







Uzerlerine dilimlediğimiz biber ve domatesleri koyup kurdanla sabitleyelim.




Son olarak sarımsak,sıvıyağ ve salcayı da bir kapta karıştırıp hafif su ekleyelim.Uzerine dokelim.




175 derece fırında domates ve biberler pişene kadar pişirelim..Yanına coban salata ve pirinc pilavıyla servis yapabilirsiniz..Afiyet Olsun.











​