Malzemeler
İc harc;

600 gr orta yağlı kıyma et 3 patates 1 soğan 1 domates 1 yeşil biber Diğer malzemeler;

3 adet kemer patlıcan 3 adet patates 4 adet domates 4 adet carliston biber 1 cay bardağı zeytinyağı Baharatlar;

1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı domates salcası
İc harc sebzelerini rendeleyelim .Biberi ince kıyalım. Eti, baharatları, salcayı geniş bir kap icerisinde karıştırıp yoğuralım. Elimizi hafif suya batırarak ele yapışmayacak hale gelince limondan buyuk parcalar koparıp kofte şeklini verip tepsiye dizelim. Patatesi, patlıcanı yıkayıp suzelim. Soyarak parmaktan iri olacak şekilde dilimleyelim. Geniş bir kap icerisinde hepsini karıştırıp uzerine yağı, ayrıca karabiber, kırmızı biber, tuz serpip harmanlayalım. Koftelerin arasına dizelim. Carliston biberleri butun olarak arasına dizelim. Domatesleri iri dilimleyip uzerine, yanlarına yerleştirelim. 250 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun
Not; Bu yemek diyet yemeği olarak da tuketilebilir, sebze oranı fazla yağ oranı az olduğu icin.





alıntıdır