alıntıdır

Hazırlanışı

Perde pilavının yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başladım. Tavukları haşladıktan sonra tavuk suyu ile pilavın yapımına başladım.

Margarini pilav tenceresinde eritin ve yıkayıp suyunu iyice suzduğunun pirincleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinclerin uzerine ekleyin, yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın. Didiklediğiniz tavukları, kuş uzumunu ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.

Hamurun yapımı: tum malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamuru biri kucuk biri buyuk iki parcaya ayırın. Buyuk olanı 3 mm kalınlığında acıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde guzelce yerleştirin.İcine pilavı boşaltın. Hamurun kucuk parcasını da aynı şekilde acıp pilavın uzerine kapatın.

200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ters cevirip servis yapın.

Pilavı icin:

1 kase pirinc
2 yemek kaşığı margarin
2 kase tavuk suyu
2 adet tavuk budu
kuş uzumu
karabiber, tuz
Hamuru icin:

2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
100gr margarin
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un

Not: Perde pilavının gorunuşunu guzelleştirmek icin hamuru sermeden once kabın tabanına badem sıraladım