Malzemeleri:
4 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 Bucuk su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvıyağ
250 gr ıspanak (1 Su bardağı pure halinde )
1 pk kabartma tozu
2 bucuk bardak un (bardak olcusune gore değişebileceği icin 2 yemek kaşığı eksiltilebilir veya arttırılabilir
1 Pk vanilya

Uzeri icin :
1 Kilo sut
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
5 gr tereyağ
1 pk krem şanti (toz halde)


Yapılışı
Oncelikle ıspanaklarım sapları kopartılır ve yıkandıktan sonra bir miktar suda haşlanır ve suzulmeye bırakılır. Suzgude suzulen ıspanaklara bir kaşıkla bastırın ki icinde ki suyu da iyice suzulsun. Daha sonra robotta pure haline getirin.1 su bardağı ıspanak puresi olmalı .
Oda sıcaklığında yumurta ve şeker krema haline gelinceye kadar ve şekerler eriyinceye kadar karıştırılır.
Once sıvıyağı dokup tekrar cırpın, daha sonra ıspanak puresini ilave edin ve cırpmaya devam edin.
Karışıma unu ve kabartma tozunu da ilave edin ve yavaş yavaş tekrar cırpın.
Kek hamurunu yaladığınız kare bir borcam tepsisine dokun ve onceden 170 derece ısıtılmış fırında icine batırdığınız kurdan temiz cıkana kadar pişirin.
Fırından cıkan keki soğumaya bırakın ve bu sırada uzerinin kremasını yapabilirsiniz.
Sutu, şekeri, yağını, nişastayı,unu bir tencereye alın ve surekli cırpıcıyla karıştırarak koyulaşıp, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi ocaktan indirin ve 10 dakika sonra icine toz halde krem şantiyi dokun ve iyice karıştırın.
Krema biraz daha ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin uzerine her yerine eşit gelecek şekilde dokun.
Kek birkac saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..