Didem hanımın gonderdiği cıtır borek cay saatleriniz icin cıtır cıtır ve lezzetli bir tarif.İcerisinde bulunan kaşar peyniri ve pastırma da cıtır boreğimize ayrı bir tat vermiş..


Cıtır Borek İcin Gerekli Malzemeler

1 Kg Yufka
3 Yumurta
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket kabartma Tozu
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Cay Kaşığı Tuz
Galeta unu
İC HARCI (isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz)
Kaşar Peyniri
Pastırma
Cıtır Borek Yapılışı

1 yumurtayı,yoğurdu,yağı ve kabartma tozunu karıştırıp iyice cırparak bir harc elde ediyoruz.Yufkaları 6 parcaya bolerek ucgenler elde ediyoruz.Yufkalara yaptığımız karışımı surup uzerine bir tane daha yufka seriyoruz.Tekrar karışımı suruyoruz(iki katlı bir yufka elde etmiş oluyoruz.)İcine kaşar peyniri ve pastırmayı ekliyoruz.Yanlarını da icine katlayarak sigara boreği şeklinde sarıyoruz.2 yumurtayı cırpıp sardığımız yufkaları once yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz.Son olarak kızgın yağda kızartıyoruz.Eğer isterseniz galeta unu yerine cekip kuruttuğunuz bayat ekmekleri de kullanabilirsiniz.Cok daha cıtır ve lezzetli oluyor.Afiyet olsun..

alıntı