Merhaba
Kofteler Kategorisine İki Tarifle Renk Katmak İstedim

​
FIRINDA KOFTELİ KREP SARMA

Koftesi İcin Malzemeler


*250 gr. orta yağlı kıyma
*1 kucuk boy soğan
*1 tutam maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 yumurta
*Karabiber,kimyon,kırmızı pul biber
*1 silme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Tum malzemeler karıştırma kabına alınır,yoğurulur.
Buyuk parcalar koparılarak yuvarlanır.
Zeytinyağında kızartılır.
Kızaran kofteler bir tabağa alınır ve krepler hazırlanır.

Krep İcin Malzemeler (5 adet krep icin)


*1 yumurta
*1 su bardağı sut
*1 cay bardağı su
*1 su bardağı un
*1 cay kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Sıvı malzemeler karıştırma kabına alınır ve cırpıcı ile karıştırılır.Uzerine un ve tuz da eklenir akışkan kıvamda krep malzemesi hazırlanır.
Not: Sıvı malzemelere un azar azar eklenerek karıştırılmalıdır.Krep kıvamı ne cok katı ne cok sıvı olmamalıdır.
Krep icin yapışmaz bir tava kullanılır.Krep karışımdan bir kepce alınır tavaya yayılır.
Bu aşamada tavada yapışma olur endişesi taşıyorsanız cok az yağ kullanabilirsiniz.
Kreplerin her iki tarafıda pişirilip bir tabağa alınır.
Bir tane kofte bir krebin ortasına konur.Resimdeki gibi sarılır.
5 adet krep ve kofte aynı şekilde sarılarak fırın tepsinine dizilir.
Kofteli Krep Sarmalar fırına verilmeden once sosu ile buluşturulur.


Sos İcin Malzemeler


*1 cay bardağı sut
*1 yumurta
*Yarım su bardağı kaşar peyniri

Yapılışı
Yumurta ve sut karıştırılır.
Kaşar peyniri ister doğranır ister rendelenir.
Hazırlanan sos kofteli krep sarmalarının uzerine dokulur ve uzerine kaşar peyniri ilave edilir.
180 derecelik fırında kaşarlar kızarana dek pişirilir.

Ve Kofteli Krep Sarma servise hazır.


















Afiyet Olsun.


İCLİ KOFTE

İci İcin Malzemeler (5 adet kofte icin)


*250 gr. kıyma
*1 kucuk boy soğan
*1 yemek kaşığı tereyağ
*Bir tutam maydanoz
*İsteğe bağlı 1 cay bardağı dovulmuş ceviz
*Karabiber,kimyon,pul biber,tuz

Yapılışı
Soğan tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
Uzerine kıyma ilave edilir.Kıyma suyunu cekene kadar pişirilir.Baharatlar,ince kıyılmış maydanoz ve tuz eklenir.
İc malzemesi ocaktan alınınca ceviz ilave edilir.Ben eklemedim bu kez.
Hazırlanan ic malzeme soğumaya bırakılır ve icli koftenin hamuru hazırlanır.

Hamuru İcin Malzemeler


*1 su bardağı ince bulgur
*1 su bardağı sıcak su
*Yarım cay bardağı irmik
*1 yumurta
*1 tatlı kaşığı salca
*Yarım cay kaşığı karabiber,pul biber,kimyon
*1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Bulgur,pul biber,karabiber,kimyon ve tuz karıştırma kabına alınır.Uzerine sıcak su dokulur.
Uzeri bir kapakla kapatılıp 10 dk dinlenmeye bırakılır.
İcli koftenin ic malzemesi,hamuru ve bir kase su hazır hale getirilir.
Hamurdan buyuk parcalar koparılır ve resimdeki gibi şekil verilir.
Hamurun kolay şekil alabilmesi icin gerekirse el ya da parmaklar suya değdirilir.
Hazırlanan kofteler bir tabağa alınır.
Bol zeytinyağında her tarafı pişene dek kızartılır.
Ve İcli Kofte servise hazır.







Afiyet Olsun.