Tavuk Topkapı
Malzemeler:
-8 adet kemiksiz but

İc Pilav icin:
-1.5 bardak pirınc
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-kus uzumu
-fıstık
-su
-soğan
-maydanoz
-tuz
-1 adet kup seker(isteğe bağlı)

sos icin:
-ıkı tane domates
-iki yemek kaşığı salca
-yarım cay bardağı sıvı yag




Yapılışı
fıstıklarla yağımızı tencerede kavuruyoruz fıstıklar pembeleştiğinde icine ince doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavuruyoruz.Daha sonra icine yıkanmış pirinclerimi ekliyoruz kus uzumu karabiberi de ekleyerek pirincleri de kavurduktan sonra yeterince su ekleyerek pilavı gececek sekılde ic piavımızı suyunu cekene kadar ocakta kapağı kapalı sekılde pişiriyoruz.Piştikten sonra dinlendirip maydanozlarımızı da ekleyip karıştırıyoruz.



Tavuklarımızı resimdeki gibi pilavla dolduruyoruz.

acılmaması icin kurdanla tavuğumuzu kapatabilirsiniz tavuklarımızı tepsiye diziyoruz


ayrı bir kapta domateslerimizi kup kup doğruyoruz salcamızı ve yağımızla birlikte sosumuzu yapıp tavukların uzerine eşıt sekilde dokuyoruz.180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun..


EZME PATLICAN SALATA TARİİFİ
Malzemeler:
-6 adet patlıcan
-1 adet soğan
-2 dıs sarımsak
-1 cay bardağı zeytinyağı
-tuz
-kzlenmiş kırmızı biber(ben hazır aldım)
-nar ekşisi



Yapılısı:
patlıcanlarımızı kozluyoruz.Kozlenmiş patlıcanlarımızı kabuklarını soyup kup kup doğruyoruz.




soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı da ince ince doğruyoruz


kozlenmiş lırımız biber ve maydanozlarımızı da katıyoruz


nar ekşisi ve en son yağını ekliyoruz.Afiyet olsun.


​




​