İFTAR MENUSU
Un Corbası
Malzemeler:
2 adet yumurta 6 corba kaşığı yoğurt 3 corba kaşığı un 5 su bardağı su 2 corba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane 1 cay kaşığı pulbiber Yeteri kadar tuz Yapılışı:
Yumurtaları cırpıp, yoğurt ve un ilave ederek karıştırın. Su ekleyip ocağa oturtun. Kaynayana dek karıştırın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin. Uzerine nane, pulbiber ve tuz ekleyip karıştırın. Karışımı, azar azar ve karıştırarak corbaya ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
Genişletmek icin tıkla...
Fırında Kaşarlı Patlıcan
Malzemeler:
Yarım kg karnıyarıklık patlıcan 300 gr kıyma 1 soğan 2 sivri biber 2 rendelenmiş domates 2 yemek kaşığı ayciceği yağı 200 gr rendelemiş kaşar peyniri Tuz Karabiber Kimyon Kırmızı toz biber Pul biber Uzeri icin
4-5 kiraz domates 1-2 dal taze fesleğen Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyduktan sonra iyice kurulayın. Ortasına uzunlamasına derin bir cizik atın. Tavada yeteri kadar ayciceği yağını ısıtın. Patlıcanların her tarafını kızartıp kağıt havlu uzerine alın. Ayrı bir tavada ayciceği yağını ısıtın. Kıymayı ilave edip kavurun. Yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ilave edip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Son olarak domates, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ılınması icin bekletin. Patlıcanları fırın kabına alın. Ortasını acıp harctan paylaştırın. Uzerine rendelenmiş kaşar peyniri, dilimlenmiş domates ve fesleğen yaprakları ilave edin. 1 cay bardağı sıcak su ekleyip onceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Genişletmek icin tıkla...
Soke Pilavı
Malzemeler:
1 su bardağı pirinc 1,5 su bardağı sıcak su 1 adet orta boy soğan 4 corba kaşığı zeytinyağı 1 corba kaşığı dolmalık fıstık 1 corba kaşığı kuş uzum Yarım cay bardağı ince kıyılmış badem Tuz Karabiber 1 adet cubuk tarcın 1 adet kesme şeker Yapılışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip suzun. İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstık, uzum ve bademi ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinc, sıcak su, cubuk tarcın, kesmeşeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte pirinc suyu cekene kadar pişirin. Cubuk tarcını cıkarın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika demlendirin.
Genişletmek icin tıkla...
Kakaolu Revani
Malzemeler:
3 yumurta 200 gr toz şeker 65 gr irmik 245 gr un 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı ceviz ici (iri cekilmiş) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı kakao Şerbet icin:
3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı:
Şerbet icin su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Birkac dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı, yoğurt, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alarak mikserle 6-7 dakika cırpın. İrmik, un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın. Hamuru yağlanmış fırın kabına aktarın ve fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp 1 dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti uzerine gezdirin. 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Genişletmek icin tıkla...
ALINTIDIR...
Kaynak:Elizim