Alıntıdır...



6 adet tavuk pirzola
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım cay kaşığı karabiber
1'er tatlı kaşığı kori, kekik, pulbiber
3-4 diş sarımsak
Yarım cay bardağı sıvıyağ
Tuz

Terbiyesi icin; yoğurt, sıvıyağ, sarımsak ve baharatları karıştırın. Tavukları terbiye karışımına bulayıp yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece onceden de teribiyede bekletebilirsiniz.

Daha sonra yayvan bir tencereye tavuk derileri alta gelecek şekilde yerleştirip kapağını kapatın. Once orta dereceli ateşte sulandıktan sonrada kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirin. Tavuklar suyunu cekip yağını bırakınca arka taraflarını da cevirip kızartın.

Nar gibi kızaran tavukları tercihen pilavla ve salata ile servis yapın. Afiyet olsun...