Kereviz Pureli Tavuk

Malzemeler:

400 gram tavuk kuşbaşı et, 3 adet kereviz, 1 corba kaşığı tereyağı, 50 gram kaşar peynir rendesi, 3 diş sarımsak, 1 corba kaşığı un, 1 cay bardağı sut, 2 corba kaşığı zeytinyağı, 1 adet kozlenmiş kırmızıbiber, 6 dilim kepekli ekmek

Hazırlanışı:

Kerevizleri 5 dakika kadar limonlu suda haşlayıp rendeleyin. Tavada tereyağını ve unu 2 dakika kavurun, uzerine rendelenmiş kerevizi ekleyin ve ezerek karıştırın. İcine kaşar peyniri rendesini de katıp ezilmiş sarımsakları cekirdekleri cıkartılmış karıştırın. İstenirse icine kozlenmiş kıyılmış kırmızı biber atılabilir. Tavuk etlerini ayrı bir tavada kavurup kereviz puresinin uzerine yerleştirip servis tabaklarına aktarın.