Şeritli Kek

Şeritleri yapmak icin malzemeler:

115 gr yumuşamış tereyağ
115 gr elenmiş pudra şekeri
3-4 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
115 gr elenmiş beyaz un
10 gr kakao

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye dek cırpın. İcine elenmiş un ve kakaoyu dailave edin.Karıştırmaya devam edin.Ama cok da fazla cırpmayın.Buzdolabında tutabilirsiniz. Kullanmadan once yarım saat once buzdolabından cıkarmanız lazım.Ucunu azıcık kestiğiniz bir torbaya kakaolu karışımı doldurun. Yağlı kağıdın uzerine, şerit şeklinde sıkın. İlla şerit şeklinde sıkmanız gerekmez; istediğiniz şekilde sıkabilirsiniz. İşiniz bittiğinde buzdolabına kaldırın.

Kekin beyaz kısmı icin malzemeler:

115 gr badem unu
85 gr pudra şekeri
30 gr beyaz un
4 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
3 adet yumurta beyazı
30 gr toz şeker
30 gr eritilmiş tereyağı

Kaba,badem ununu, pudra şekeri,unu ve 2 yumurtayı koyup cırpmaya başlayın.İyice karıştıktan sonra, kalan iki yumurta ve bir yumurta sarısını da ekleyip karıştırın ve bir kenara bırakın. Diğer bir tarafta, yumurta beyazlarını kar halini alıncaya kadar cırpın, icine toz şekeri ekleyerek cırpmaya devam edin. Karışımı, biraz once yaptığınız yumurtalı karışımın uzerine dokun. Erimiş tereyağını da ekleyin. Tahta kaşıkla,kar haline gelmiş yumurta beyazlarını sondurmemeye calışarak, karışımı iyice harmanlayın.
Buzdolabında duran yağlı kağıdın uzerine kek hamurunu dokun. 6-8 dk boyunca, 230 derece fırında, kek kahverengileşmeye başlayana dek pişirin.Fırından cıkarın, birkac dakika ılınmasını sağlayın. Ardından yağlı kağıttan sıyırın.Kağıttan sıyırmadan once, 1 haftaya kadar buzdolabında tutabilirsiniz.Hatta derin dondurucuda 1 ay bile tutabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Alıntıdır...