Malzemeler:
1 su bardağı un

1 cay kaşığı kabartma tozu (1 paket olabilir)

1/2 bardak toz şeker

3 yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)

1 cay kaşığı vanilya

1 yemek kaşığı sut

250 gram ic ceviz iri parcalara bolunmuş

500 gram cekirdeği cıkarılmış hurma

Yapılışı:
Yumurtanın sarısı, un, şeker, sut, vanilya, kabartma tozu karıştırılır. Arkasından (kekin uzerinin parlak olması icin) yumurta akı ilave edilir. Hurma ve ceviz de bu karışıma katılır. Yağlanmış orta boy bir tepsiye dokulur. Onceden 200 dereceye ısıtılmış fırına surulur. Yaklaşık 40–45 dakika kek gibi pişirilir. Puf Noktası:
Karışım buyuk olcekli değildir. Ancak pişirme kabını kucuk secmeyiniz. Orta boy bir fırın tepsisi uygundur. En fazla 2 parmak yuksekliğinde, un ağırlıklı değil, hurma ve ceviz ağırlıklı bir kek olacaktır