Domates sevmeyenlerin buraya kadar gelmiş olduğunu duşunmuyoruz ama yine de soyleyelim: Domates sevmeyen dışarı cıkabilir arkadaşlar. Cunku cok kırmızı konuşacağız şimdi.

Yazın bitmesine birkac hafta sonu gezintisi kala, icerisinde, yoğun bir şekilde “Ben buradayım” diyen domateslerin bulunduğu tarifleri vermesek olmazdı.

Neyse biz lafı cok uzatmayalım. Siz tarifleri bir koşeye not alın, hormonlu domateslere kalmadan tek tek yapmak gerek bu tarifleri.

Cıtır uzmanlık: Domatesli, mısırlı tart




Domatese, hamur işinin ev sahipliği yaptığı bu altın gununde peynir, mısır, keklik ve fesleğen eşlik ediyor. İncesinden, cıtırından bir uzmanlık gerekiyor bu buluşmayı yapabilmek icin.

MALZEMELER
1,5 su bardağı un 80 gram tereyağı 3 yemek kaşığı yoğurt 1/2 paket kabartma tozu 1 cay kaşığı tuz Tart tabanı icin:
2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu Uzeri icin:
3 adet buyuk boy domates 4 dilim cheddar peyniri 1 su bardağı konserve mısır 4 dal taze kekik 4 adet fesleğen yaprağı 1 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SURESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
30 DAKİKA

Pişirme onerisi:

Cheddar peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri ya da beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Tart tabanını hazırlamak icin; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yoğurt ve tuzu karıştırma kabına alın. Elenmiş un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra tart hamurunu toparlanana kadar yoğurun. Mutfak tezgahı uzerine yağlı kağıt acın. Hazırladığınız tart hamurunu bir merdane yardımıyla, yağlı kağıt uzerinde ince ve puruzsuz bir şekilde acın. Kenar kısımlarının girintili cıkıntılı olmasına aldırmayın. Hamurun orta kısmını yırtmadıysanız başardınız demektir, kenar kısımları gorselde gorulduğu uzere hamurun uzerine kapatılacak. Pratik olması icin amacımız tart hamurunu olabildiğince yuvarlak ve ince acmak. Bu sayede domatesli tartınız cıtır cıtır olacak, unutmayın. Tart tabanının uzerine bir catalın ucuyla fazla batırmadan delikler acın. Mayonez ve taze sıkılmış limon suyunu kucuk bir kapta karıştırın. Bir fırca yardımıyla yarısını tart hamurunun uzerine surun. Buyuk boy sulu domatesleri halka halka dilimledikten sonra yarısını tart hamurunun uzerine yerleştirin. Cheddar peyniri dilimlerini ekleyin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Taze kekik yapraklarını ayıklayın. Konserve mısırı, kalan domates dilimlerini ekleyin. Kekik, kıyılmış fesleğen yaprakları, tuz ve taze cekilmiş tane karabiberi serpiştirin. Malzemeleri yoğun olarak hamurun orta kısmına yerleştirdiğiniz domatesli tartın kenar kısımlarını uzerine kapatın. Kenarda kalan hamur parcalarının uzerine kalan mayonezli karışımı surun. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında gevrek bir hal alana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyin ve sevdiklerinizle paylaşın.